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INTERCAMBIANDO

Blog para fazer amigos pelo mundo, falar do cotidiano, experiências , sentimentos e relacionamentos das pessoas comuns!

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  • QUANTIDADE DE SAL, TEMPO DE FORNO, EQUIVALÊNCIAS DE MEDIDAS

    Quando cozinhamos para poucas pessoas não se tem grande preocupação com sal, açúcar, quantidades. Mas, quando aumenta o público a coisa muda de figura.

    Por isso é sempre bom ter algumas medidas em mãos, mesmo não sendo principiante.

     

    QUANTIDADE DE SAL PARA CARNES - 1 colher (de sopa) para cada quilo de carne. Mas, cuidado: Se a carne tiver osso, desconte o peso dele. ( Como você não vai desossá-lo para saber o peso, vai ter que ter um bom "Olhômetro".

     

    TEMPO DE FORNO: Em média 1 hora por quilo de carne. De preferência inicie o cozimento com papel alumínio, só tirando no final. Essa regra não vale para rosbifes feitos com Filé Mignon, que, geralmente fica ao ponto em 30 a 40 minutos.

     

    PROPORÇÕES PARA O ARROZ: 1 medida de arroz, para 2 de água. Se o arroz for Integral, dobra-se a água e acrescenta mais uma medida.

     

    PROPORÇÕES PARA O CAFÉ : Para cada xícara de água, uma colher (de sopa)de pó de café.

     

    EQUIVALÊNCIAS DE MEDIDAS:

     

    Cada xícara de chá ( 250 cc) contém:

     

                                      COLHER DE SOPA            GRAMAS            

    MAIZENA                              8                               100     

    FARINHA DE TRIGO            8                               120     

    AÇÚCAR                              11                              170     

    CHOCOLATE                       8                                100     

    MANTEIGA                          10                               170      

    QUEIJO RALADO                15                               125     

    COCO RALADO                    6                                  85      

    LÍQUIDOS                            20                                -

     

     

     

     Foto do Blog RECEITAS E SABORES DO MUNDO