BOLO DA FELICIDADE
Quem presta atenção na vida sabe que a felicidade tem cheiro e tem gosto.
Dos seus cheiros já falamos aqui.
Do gosto, também, cada um tem o seu. O meu é este bolo que segue a receita abaixo.
Porque? Porque me foi feito por uma amiga num momento de muito carinho para comemorar meu aniversário. O nome original é bolo Dona Eleotéria, mas para mim será sempre o Bolo da Felicidade.
Para o bolo:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 " " de açúcar
1 " " de óleo
4 ovos
1/2 kg de cenouras raladas no ralo grosso
2 colheres de chá de pó royal
2 " " de bicarbonato
2 " " de canela em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de nozes ou qq outra castanha
1/2 xícara de passas
Para a Cobertura e recheio você vai precisar:
1/2 copo de açúcar
2 copos de requeijão
2 colheres (chá) de baunilha.
Modo de fazer o bolo:
Bater o óleo com o açúcar, juntar os ovos. Bater bem e juntar o demais ingredientes. Por último as frutas, o royal e o bicarbonato. Depois de assado corte-o ao meio e coloque o recheio, depois a cobertura.
A cobertura e recheio, basta misturar os ingredientes e aplicar ao bolo assado.
